山楂的吃法有很多，并且做出来的味道以及保存方法、效果等等都是不一样的。具体的几种方法如下：

第一：山楂果酱

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗；将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核；在锅中加入冰糖，然后继续搅拌；等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。

第二：炒红果

材料：新鲜山楂、冰糖、水分

将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。

第三：自制果丹皮

材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核；将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了；大火烧开之后变为小火慢炖；在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁；熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌；将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液；随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以；将山楂残骸放入烤箱之中烘烤；取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

第四：山楂糕

材料：山楂、冰糖、水分、琼脂

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核；将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间；将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢；在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂；继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了；将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。

第五：山楂罐头

材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水

做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖；大火烧开之后继续熬煮；等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。

第六：水晶山楂果

材料：新鲜山楂、老冰糖、水分

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开取出果核；将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖；加入适量的清水，盖上盖子之后放入微波炉之中；大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的水晶山楂果效果更好；

第七：冰糖葫芦

材料：新鲜山楂、白糖、水

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右；然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用；将准备好的山楂用干净的竹签串好；将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了；将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。