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鸡有点味还能吃吗鸡肉有异味怎么去除异味

2024-09-03

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如果是生鸡肉，有点微微的气味，没有腐烂可以吃。先用醋、姜、葱水等洗一下去异味，再用醋姜水煮，倒掉水，然后红烧吃，基本上就没有味了。臭味严重就不要吃了，鸡肉变质会产生甲胺、尸胺等，有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收，会刺激眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤。食用会引起恶心、呕吐、晕眩等症状。　　鸡有点味还能吃吗　　生鸡肉刚刚有点微微的气味，没有腐烂，味道不是很严重，可以用醋等洗一下，再焯水，然后红烧着吃。味道太大，肉臭了的话不可以吃，吃了可能会得病。　　鸡肉有异味怎么去除异味　　生的鸡肉有一点点气味可以吃，把气味祛除就可以了，接下来就来详细了解一下怎样祛除鸡肉的异味　　去除鸡肉异味的方法1：焯水　　焯水是减轻腐臭味一个不错的方法，要用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，可去掉大部分异味。　　去除鸡肉异味的方法2：盐腌浸泡　　先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味　　去除鸡肉异味的方法3：酒洗　　酒洗也可以除鸡肉的臭味，用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉，搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右即可。　　去除鸡肉异味的方法4：醋洗　　还可用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，即平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已。注意，是冷焯水。　　去除鸡肉异味的方法5：酸味水果　　酸味柠檬、杨桃类的酸味水果，打成浆，兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟。也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。或者是把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

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