当前位置： 首页 >> 养生食谱 什么原因让这些水果长得丑陋_水果_饮食 2024-04-07 来源： 人气：1 次 民间有种说法，歪瓜裂枣更好吃？那是什么原因导致这些水果奇形怪状，长得丑陋呢？歪瓜裂枣真的更好吃吗？ 什么原因让这些水果长得丑陋? 导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射。有科学家做过实验，将一些作物种子（如辣椒等）被带上人造卫星后，经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，而且色泽鲜艳。但具体是什么原因导致果实变异，还需进一步了解。 但除了辐射，还有水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，这些因素都叫做逆 境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，使得果实不能在正常环境下生长。既然都是有害因素，那么是否意味着这样的水果吃了对人体有害呢。 不一定。比如辐射，目前没有证据证明它们会危害人体健康，相反，有些经过射线照射的食品对人们生活是有好处的。例如，经γ-射线照射过的板栗，可以贮藏更长时间；经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，色泽鲜艳，而且营养丰富，对人体还是有益的。 歪瓜裂枣为何更好吃？ 为什么歪瓜裂枣这些果实反而会更好吃，难道植物也会“逆境出英才”吗？ 在适当的逆境胁迫下生长的果实，更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。现在常用的果实催熟剂，主要成分就是这种物质。 乙烯可以促进果实中积累的淀粉转化成双糖（如蔗糖）或单糖（如葡萄糖、果糖等），同时还能降低果实酸度。一些特别的果实，比如柿子、香蕉、猕猴桃等，采收下后并不能立即食用，而需要放置一段时间才行。刚摘下的柿子，吃起来会涩嘴，是因为里面含有可溶性单宁的缘故，而乙烯的释放可以促进可溶性单宁转 化为不可溶性单宁，就会降低果实的涩嘴感。同样的道理，香蕉和猕猴桃采后放置过程中，乙烯也会诱导果实中可溶性糖类物质含量上升、酸度下降、芳香物质合成，特有的风味才体现出来。 对于那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，在成熟前受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可以促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟。因而，相对于那些尚未成熟的果实而言，它们已经成熟了，果实应有的风味已经开始体现出来。所以，从这种角度来看，民间说法也是有一 定道理的。不过，自从上世纪九十年代中叶以来，我国果品生产面积和产量就开始占据世界第一，而且现在依然遥遥领先。人们已经不愁吃不上水果，原先那些似乎 “好吃无比”的“虫桃烂李”，现在看来只能是等外品，根本不宜摆上餐桌，更进不了大市场。 早在上世纪80年代，日本就有人培育出一种方形的西瓜来卖，这种西瓜一上市就受到很多人的追捧，因为它太稀奇古怪了。如果按歪瓜裂枣好吃的说法，这种西瓜更是好吃了，事实是否如此呢-它又是怎样培育出来的。 因此，民间所说的歪瓜裂枣好吃的说法从某种意义上来说有一定的道理，此外，民间还有一种叫“虫桃烂李，好吃无比”的说法，其中也是类似的道理。郑州癫痫病专科医院，为您提供细致关怀?郑州癫痫病医院推荐，专业医师团队24H在线答疑全面了解癫痫? 郑州癫痫病专业医院为您解说?身边就能找到专业癫痫治疗?郑州军海脑病医院指南?郑州专业癫痫病科医院推荐，为您提供一对一服务 TAG: 相关内容 水果皮的营养价值_水果_饮食 教你怎样吃橘子不上火_水果_饮食 鉴别“美容水果”四部曲_水果_饮食 苹果要怎么吃才最健康_水果_饮食 什么原因让这些水果长得丑陋_水果_饮食 吃香蕉有哪些营养功效呢_水果_饮食 柠檬 不仅能美白还能去头皮_水果_饮食 7种可以减肥的水果_水果_饮食 四种能有效排毒的水果 知多少_水果_饮食 哪些水果可以美白呢_水果_饮食 细数各种水果皮不为人知的神奇功效_水果_饮食 香蕉的八大神奇功效_水果_饮食 吃水果 帮你解决各种小病痛_水果_饮食 红枣的八大神奇功效_水果_饮食 橘皮的功效及作用_水果_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 宝宝干咳怎么回事 美白嫩肤的方法 荞麦茶的制作方法 脸上的痣怎么去 输卵管积液有哪些危害 什么情况下要马上引产 保护肝脏的8种食物 怎样才能保持心理的健康 百草枯临床表现 坐月子时应该怎么减肥 3、三个月宝宝辅谱3个原则 唐氏综合征的症状是什么 宝宝脸部皮肤粗糙怎么办 家长育儿的饮食原则 警惕小儿腹泻饮食五大忌 大叶性肺炎的病因是怎样的 赤小豆的食疗价值有哪些 市场上去甲醛的谣言 牙齿矫正什么年龄合适 女性人流后要注意什么事项 脱毛后如何护理 小儿意外事故家庭应急处理 宝宝喝奶粉冲调方法 结扎手术对女性的好处 月子如何正确饮食 牛奶什么时候喝最合适 日常护肤小常识有哪些 地锦草的功效与作用 喉咙痛的偏方治疗 孕妇能够吃葡萄吗 预防上班族长胖的方法 如何挑选优质淮山 要孩子前准备事项 孕妈怀双胞胎的征兆 这些方法可以让你避免失眠 孕妇能不能喝酸奶 常吃蔬菜的好处 输卵管不孕症的原因是什么 白癜风食疗的方法 扁桃体炎食疗方推荐 鼻炎的饮食调理办法 男性尿道痛是什么原因 婴儿闹觉怎么办 预防多汗的办法 轻度支气管肺炎的治疗方法
民间有种说法，歪瓜裂枣更好吃？那是什么原因导致这些水果奇形怪状，长得丑陋呢？歪瓜裂枣真的更好吃吗？ 什么原因让这些水果长得丑陋? 导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射。有科学家做过实验，将一些作物种子（如辣椒等）被带上人造卫星后，经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，而且色泽鲜艳。但具体是什么原因导致果实变异，还需进一步了解。 但除了辐射，还有水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，这些因素都叫做逆 境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，使得果实不能在正常环境下生长。既然都是有害因素，那么是否意味着这样的水果吃了对人体有害呢。 不一定。比如辐射，目前没有证据证明它们会危害人体健康，相反，有些经过射线照射的食品对人们生活是有好处的。例如，经γ-射线照射过的板栗，可以贮藏更长时间；经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，色泽鲜艳，而且营养丰富，对人体还是有益的。 歪瓜裂枣为何更好吃？ 为什么歪瓜裂枣这些果实反而会更好吃，难道植物也会“逆境出英才”吗？ 在适当的逆境胁迫下生长的果实，更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。现在常用的果实催熟剂，主要成分就是这种物质。 乙烯可以促进果实中积累的淀粉转化成双糖（如蔗糖）或单糖（如葡萄糖、果糖等），同时还能降低果实酸度。一些特别的果实，比如柿子、香蕉、猕猴桃等，采收下后并不能立即食用，而需要放置一段时间才行。刚摘下的柿子，吃起来会涩嘴，是因为里面含有可溶性单宁的缘故，而乙烯的释放可以促进可溶性单宁转 化为不可溶性单宁，就会降低果实的涩嘴感。同样的道理，香蕉和猕猴桃采后放置过程中，乙烯也会诱导果实中可溶性糖类物质含量上升、酸度下降、芳香物质合成，特有的风味才体现出来。 对于那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，在成熟前受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可以促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟。因而，相对于那些尚未成熟的果实而言，它们已经成熟了，果实应有的风味已经开始体现出来。所以，从这种角度来看，民间说法也是有一 定道理的。不过，自从上世纪九十年代中叶以来，我国果品生产面积和产量就开始占据世界第一，而且现在依然遥遥领先。人们已经不愁吃不上水果，原先那些似乎 “好吃无比”的“虫桃烂李”，现在看来只能是等外品，根本不宜摆上餐桌，更进不了大市场。 早在上世纪80年代，日本就有人培育出一种方形的西瓜来卖，这种西瓜一上市就受到很多人的追捧，因为它太稀奇古怪了。如果按歪瓜裂枣好吃的说法，这种西瓜更是好吃了，事实是否如此呢-它又是怎样培育出来的。 因此，民间所说的歪瓜裂枣好吃的说法从某种意义上来说有一定的道理，此外，民间还有一种叫“虫桃烂李，好吃无比”的说法，其中也是类似的道理。郑州癫痫病专科医院，为您提供细致关怀?郑州癫痫病医院推荐，专业医师团队24H在线答疑全面了解癫痫? 郑州癫痫病专业医院为您解说?身边就能找到专业癫痫治疗?郑州军海脑病医院指南?郑州专业癫痫病科医院推荐，为您提供一对一服务