现在很多人都会选择辟谷的方法养生，减肥，辟谷是一段时间内不吃饭，最重要的是辟谷后的饮食，辟谷后饮食一定要循序渐进，逐步恢复到正常的饮食，才能够保证身体的健康。

第一天：蔬菜汤（将小青菜洗净切碎，加入清水，煮开即可。不放油盐和其它佐料。）

第一餐菜稍微少一些，汤多一些。每餐1碗左右。

第二天：早、中为米汤（少量小米或大米，加水多煮一会，只取米上面的汤即可）；

晚上为米粥（方法同上，不过这次可以连米一起吃了）

每餐1碗到1碗半左右。

第三天：早上可吃米粥，也可吃点面条。面条只可放少量油盐，并且面条要煮得烂一点。

中、晚可以面条，同时可吃点炒青菜，青菜油盐要少。

第四天：早餐可吃米粥或面条，可吃煮鸡蛋。

中、晚可以吃少量米饭（米饭不要过硬）和炒青菜。

第五天：早餐可吃米粥或面条，可吃煎鸡蛋。

中、晚可以吃米饭（米饭不要过硬）和炒青菜、炒鸡蛋、炒豆腐。

第六天：正常饮食，不过要吃油炸食品和肉类。

第七天：素食者可以正常饮食，吃荤的朋友可以吃点鱼肉，每餐7、8分饱即可。

七天后均可正常饮食，但仍应控制食量，同时不要过于油腻，严禁暴饮暴食。