最近，我惊奇地看到在《健与美》杂志的插页上出现了美国健美营养补剂一一肌酸的广告。在此之前，许多读者来信问练健美是否赐要吃营养补剂，以及肌酸的作用问题。肌酸作为一种不含违禁药物的合法的营养补剂，近年来在体育界迅速走红，被广泛应用于力量、速度项目，以及忆美运动。那么肌酸究竟是什么神奇物质，其作用到底如何?以下是美国《男子健康》杂志刊登的一些较为客观、不合商业成份的结论。

一、肌酸是什么?在人体中起何作用?

人体肌肉的运动是靠分解一种叫“三磷酸腺苷”（atp〕的物质来提供能量。这一过程用要氧的参与，大部分强度不入的体育活动叫作“有氧代谢”运动。当人体进行短时间、大强度的活动，例如短跑与举重，肌肉内贮存的atp在很短时间内被消耗殆尽，而氧气的摄人又跟不上atp持续合成的需要，于是另一种提供能量的方式启用了，这就是所谓“无氧代谢”。肌酸，这种在肝脏中合成，平时贮存在肌肉中的物质，开始介人能量代谢。它与磷酸结合成磷酸肌酸（cp），迅速补充atp在血液中的含量，以保证运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多，cp的合成越多，atp的补给就能维持亘长时间，肌肉就能在大强度运动中坚持较久。

肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少。半公斤肉只能提供一克肌酸。要达到对生长肌肉有帮助的每日摄取量一一5一20克，必须吃下2.5至10公斤肉，这是不可能的0因此肌酸补剂才受到欢迎。

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