葡萄，原产西亚，又称草龙珠，山葫芦，是人们喜爱的水果之一，同时也具备丰富的营养价值。

葡萄含糖量达8%-10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，当人体出现低血糖时及时饮用葡萄汁，可很快缓解症状。

中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

此外葡萄还含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质，含钾量也相当丰富。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

在葡萄中含有一种抗癌元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。

除新鲜葡萄之外，葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。而葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。葡萄酒做为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善"醉"、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄健康美味，但是食用葡萄时也有需要注意的事项。一般大多数人都可以食用葡萄，贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人可以适当多吃，但糖尿病人应注意适量。

食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。而且吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

挑选葡萄时应注意整串葡萄颗粒大小均匀，取最下面一颗品尝肉韧、汁多即可。葡萄上的霜要薄而均匀，用手擦除后葡萄发亮。

葡萄要吃的时候再洗，因为葡萄和过多的水接触极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。买回来之后应用纸包好，放在冰箱暂时贮存。

洗葡萄的时候，应先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，也不要留一小段果梗。然后将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，轻轻搓洗葡萄。接着倒掉脏水，用清水冲洗至没有泡沫为止。最后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

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