素菜的做法

豉香手撕包菜

配料:

干辣椒、糖、承受力定）、包菜圆白菜250克、味极鲜酱油2汤匙、“稻花香”豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙

烹饪步骤:

1.白菜用手撕洗净，干辣椒对半剪开；

2.将调味汁原料混合，入料理机打匀；

3.炒锅放3汤匙油，烧至温热，下干辣椒炸香；

4.再下包菜，炒匀；

5.因为包菜很嫩，所以炒匀后就可以把调味汁倒入；

6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精，我觉得这味道已经够了，所以就没再调味了。

酸辣洋葱土豆丝

配料:

土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油

烹饪步骤:

1.准备好所有的食材；

2.土豆切丝用清水浸泡；

3.洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝；

4.炒锅倒油香葱姜蒜和干辣椒；

5.倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水；

6.再把洋葱丝倒入翻炒均匀；

7.加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀；

8.在放入青红椒翻炒；

9.淋入香醋翻炒均匀；

10.再加入香油炒均匀关火。

家常豆腐

配料:

豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定；

2.干木耳用温水泡发；

3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎；

4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出；