螃蟹的做法有很多，清蒸的归属于在其中的一种，清蒸螃蟹可以让大闸蟹的肉质地更为细嫩，吃起來口味更强，因此许多人到做大闸蟹的情况下会挑选清蒸的这类方式。因为大闸蟹日常生活在污泥里，因此人体内会出现许多裂头蚴和病菌，因而在做大闸蟹的情况下一定要历经高温消毒，那麼清蒸螃蟹需要多长时间的時间?

大闸蟹关键全是日常生活在污泥里边，在蒸制的全过程中一定要确保其充足烂熟，一般 在蒸螃蟹的全过程中，只需要控制大约在15到20分钟就可以了，这时的大闸蟹早已彻底烂熟，并且肉质地十分的细嫩。

在蒸制一般身型的大闸蟹时，水加温以后，一定要让水维持烧开的情况，需要持续20分钟，那样可以消灭在其中的霉菌。假如蒸制的是身型十分大的大闸蟹，需要依据具体情况来提升時间，这时最好是要蒸制15到25分鐘上下。

阳澄湖大闸蟹的身型都都有差别，一般 在蒸制阳澄湖大闸蟹的情况下，只需要蒸15分鐘就可以了，可是在蒸制很大的阳澄湖大闸蟹时就需要蒸20到25分鐘。在清蒸螃蟹的全过程中，一般全是把一全部活螃蟹放进锅中蒸制，直到锅中的水开过以后再把大闸蟹装进去蒸制，先用火灾蒸制5分鐘上下，再拆换文火再次蒸制一会儿，这时实际的时间需要依据大闸蟹身型来决策。

蒸制3两下列的大闸蟹时，需要再次蒸10分钟上下。而蒸制3到4双重的大闸蟹，就需要再次蒸12分鐘上下。蒸制4两以上的大闸蟹时，就需要再次蒸制15分鐘上下。一般关键伴随着大闸蟹的净重，所相对蒸制的時间就需要依据具体情况来随着增加2分鐘上下。