香蕉的颜色一般都是黄色的皮白色的肉，香蕉吃起来非常的美味，香蕉的吃法也有很多种，香蕉不仅可以帮助我们减肥瘦身，还能够帮助我们通便润肠，是一款非常不错的水果。

不能。 可能是香蕉变质了，一般的话应该是白色的。时间长的香蕉由于氧化变质会变成红色的。那些红色的部分其实就是变质腐烂的了。去皮后，如果果肉与空气接触，它所含的氧化酶也会很快地与空气中的氧发生反应，变成红色、棕色或紫色的物质，这些物质还带有苦涩味，这样的最好不要吃。

一、拔丝香蕉

材料：香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量。

1.香蕉剥去皮。

2.切成差不多大小的块。

3.鸡蛋打入碗内，加入面粉、淀粉、水和少许色拉油。

4.搅拌成均匀的面糊。

5.将香蕉块拍上少许干淀粉。

6.油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸，炸好后沥油捞出。

7.锅内留少许油，倒入适量白糖炒至粘稠状。

8.倒入炸好的香蕉块，均匀的裹上糖泥即可出锅。

二、香蕉黄油烤吐司

材料：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量。

1.备好所需材料。

2.黄油切成小丁后，放入平底锅中加热融化。

3.黄油融化后关火，将香蕉切片放在黄油中拌匀。

4.加入红糖。

5.将香蕉均匀的拌开，每片都裹上黄油和红糖。

6.再把香蕉铺在白吐司片上。

7.上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中烤8分钟。

8.出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可。

三、香蕉酥

材料：飞饼3张、香蕉适量、XQ面粉适量、蛋黄1个。

1.将香蕉去皮分成小块。

2.用勺子捣碎，加入适量面粉调匀。

3.飞饼从冰箱拿出来后，略解冻，对切成两份。

4.在一份的二分之一处划上两刀。

5.反转过来，加上香蕉馅。

6.对折，将划刀口向上。

7.用手按压一下。

8.再用叉子压出花边。

9.排入烤盘，刷蛋黄液。

10.烤箱预热190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。

香蕉如今也成为了许多减肥人士的正餐选择，特别是早上，许多不爱吃早饭或者有节食计划的人就喜欢吃香蕉作为早餐，这一行为还是需要注意的，长期空腹食用香蕉，非但对胃酸分泌不利，还可因营养摄入过于单一造成贫血。而且香蕉吃多了容易引起腹泻或者是大便稀薄。对于患有急慢性肾炎、肾功能不全的人，则是不能空腹吃香蕉。因为香蕉中含有较多的钾盐，一旦食用过量，就会增加肾功能的负担，甚至会引起病情恶化。另外，糖尿病患者也要注意不能吃太多香蕉，因为香蕉含淀粉和糖分也是比较丰富的。

自然成熟的水果颜色是不均匀的，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全！这是因为自然条件生长的水果由于各个水果环境温度不一样，各部位所处于的湿度环境、阳光条件是很不一样的。催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光，所以在催熟后颜色都非常均匀！

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