红豆薏米是很好的两味食材，有着很好的食疗养生作用，红豆薏米吃了对皮肤和身体都很好，很多女生都爱吃红豆薏米，红豆薏米有除湿排毒的作用。

薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。红豆为豆科一年生草本植物，具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。薏米红豆粥功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。因此红豆薏米粥具有除湿的功效。

1、红豆得选赤小豆说到红豆薏米粥的红豆，你要是用一般的圆润的红豆，那材料你就选错了，此红豆非彼红豆，这里的红豆，不是这种圆润的红豆，表面是暗红色，而赤小豆，其身材细长。就功效来说，红豆和赤小豆，也不一样，红豆并不能利水、祛湿，只能养心，赤小豆才能祛湿。

赤小豆和红豆有什么区别：

(1)从本质上看：赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

(2)从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

(3)从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

(4)从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。

2、先将薏米炒一下薏米，很多人是不是直接抓一把，开始熬煮，其实，做红豆薏米粥，熬煮前，要对薏米再加工，薏米寒性重，要是就这么直接煮粥，可能会伤脾，要先将薏米炒一下，则能减轻薏米寒性。炒过的薏米，寒性减轻，用来煮粥，会更好，对脾胃更好。

光祛湿不健脾也不行：不能仅想着祛湿，祛湿、健脾要一起进行。出现湿气，会引起脾虚，湿气会加重脾虚。所以祛湿、健脾要一起。脾脏是把体内水汽输送到各个器官，例如，肾脏、毛孔。相对来说，脾脏喜欢干燥，不喜欢湿漉漉的，要是湿气过多，脾脏工作量增大，不停的工作，就会让脾脏运载加重，出现脾伤，引起了脾虚。一旦脾虚了，运化水汽减弱，水汽聚集在身体，无法排出去，就会形成湿气，脾虚、湿气环环相扣。

3、赤小豆和薏米事先浸泡煮的时候，也不是随意的煮，考虑到赤小豆、薏米很难煮烂，需用水浸泡两小时，甚至更久。在浸泡过程中，能让赤小豆、薏米松软，有利于熬煮，使营养容易溢出，对祛湿效果也更好。

4、绝对不能加大米一起煮如果煮红豆薏米粥用来除湿的，那绝对不能加大米。大米属寒性，湿气重，容易黏稠，加入大米煮制，可能口感好，但赤小豆、薏米会受影响，这无疑不太好，反而会加重湿气的。

5、加入芡实一起煮更好吃芡实，健脾更安全。吃芡实，能健脾，能调节脾胃，体内水汽排出去，身体变得干燥，湿气也就没有了。把薏米、芡实结合起来吃，薏米红豆芡实粥。这样搭配食用，能祛湿、健脾，刚好能调节身体。

tips：夏天喝红豆薏米粥，注意一些细节，能更好的祛湿，把健脾、祛湿结合起来，会有事半功倍的效果哦。

一般情况下，放糖肯定是可以的。而且，适量放一些糖可调节口感，尤其是冰糖很合适，在各类糖中，冰糖是凉性的，还能清心火。但是，你若是比较注重减肥，想消肿或减重最好别放糖。红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。另外，放糖最好不要超过20克，约两勺的量，一天的总食用量也不要超过60克。红豆薏米粥具有去湿的作用，而糖多易湿，食用过多反而影响红豆薏米粥本身的去湿作用，因此适当食用就可以了。而想减肥的人不放糖又吃不下去的可以选择加点盐，或者加红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏米粥比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。

放冰糖的红豆薏米不能隔夜吃。冰糖的主要成分都是蔗糖，而蔗糖是发酵糖类，十分容易滋生细菌，即使放在冰箱中保存也不能长期放置，有可能会出现大量的细菌，食用影响身体健康，因此不建议食用。

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