山参的养生保健作用十分的好，被称作百草之王，在吃人参的情况下最好是不必直接生吃，吃的方式比较多，能够 含化，能够 泡小水泡酒，此外能够 烧菜，蒸服煮服全是能够 的，有非常好的保健养生的功效，在其中含化是非常简单的方式，还可以放进菜里边来制做，都具备非常好的增强免疫力的作用。

1、含化

把山参切割成片状,若服食红参,可先将红参放到锅内蒸软再切一片,每一次取2~3片,放进嘴中噙化,细嚼可生津止渴醒神,亦有优良的祛病延年功效,为非常简单的服食方式。

将人参片立即含在嘴里,迟缓咬合,将参片含化,上海本地人称之为生含。含化小量白参片可健壮滋补养生、防御力病症,针对口腔咽喉变病犹有良效。

2、泡服

将人参片放进碗内或杯里,用沸水冲后,闷盖约5分鐘就可以食用,用一样的方式反复服用,直到沒有参味时连参片一同吞掉。

自做人参酒多用以健壮、大补气补血,益寿延年。一种做法是:用鲜人参200克,加酒1Kg,侵泡三周后就可以斟酒饮服。

3、炖服

将生晒参切成片,每日用2~5克,将参片放进茶碗内,加适度的水,密封性碗扣,置放锅内蒸架子上,隔水蒸,水开后再用文火烧开20~30分钟。先服参汁,随后将参片吞食,早餐前三十分钟服食,连服一个冬天实际效果甚高。摄食量可依据本人身体素质及水源保护区水平而稍为调整,遵医嘱服食最好是。针对体力透支之病,能用大使用量15~30克,用武十万火急煎,煮取浆汁,分多次灌服。

4、蒸服

蒸服方式:山参6~9克、适度的水、老冰糖放于茶碗或参罐里,盖上,防水防火以慢火炖透。先饮汁,后食渣。

5、煮服

将一支白参掰碎放置砂锅之中,煮开至白参发红、水含苦涩味时,再加一匙纯蜂蜜多方面拌和,使二者的成分合而为一。此汤称之为山参蜜汤,毎天早上饮一大盅,既补肾壮阳又看病。