吃藕粉上火吗 纯藕粉有下火之效
2021-09-19
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吃藕粉上火吗
吃纯藕粉不会上火。
藕性凉,可是有清热凉血的功效。藕粉就是由鲜藕加工制作而成的,生藕性凉,加工后的藕粉性温,属于温和平性的食物,因此吃纯藕粉并不会上火,适当吃还可清热生津,养胃滋阴,开胃止渴,有下火之效。
但是,由于市面上卖的藕粉味道甜,加了很多淀粉,同时加了糖精和其他添加剂。有的还加了桂圆,桂花等温热之物,因此吃这类藕粉,可能会有上火的风险。为避免加重上火咽痛等症,建议喝纯藕粉,不要过多的喝那些加了很多佐料的藕粉制品。
藕粉怎么吃清热降火
1、马蹄菠菜藕粉
材料:马蹄50可,藕粉适量,菠菜少许,冰糖20克。
做法:菠菜洗净,切成细末,马蹄去皮洗净,切成细末,将马蹄放进锅中,加上适量水和冰糖,煮15分钟,再放入菠菜和调制好的藕粉,搅拌均匀即可。
功效:止血补血,滋阴生津,改善食欲不振,烦躁口渴等。
2、桂花杏仁藕粉
材料:绿茶水100毫升,杏仁4克,桂花2克,冰糖25克,适量藕粉。
做法:绿茶泡水后滤渣,锅中加清水烧开,将处理好的杏仁,桂花和茶水依次倒入锅中,转小火约煮15分钟,至锅中材料入味,将冰糖和藕粉倒入锅中,轻搅均匀,将煮好的糖水盛出即可。
功效:补血生津,开胃促消化,清热败火。
怎么选购纯藕粉
纯藕粉富含铁质和还原糖等成分,和空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。
如何制作藕粉
1、采购鲜藕。鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的,因为这个才是最新鲜的,市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。
2、将藕上的泥土洗干净,去除两端的黑色结,注意洗净之后再去结,防止泥水进入藕中。
3、将藕切成薄片,方便个人家庭使用榨汁机粉碎。
4、用榨汁机将薄片的藕,打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁机进行搅拌打细,防止淀粉流失。。
5、加入水搅拌,倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌,倒入纱布中再次过滤,这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。
6、过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值,自行处理。
7、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时,底部白色的就是藕粉,慢慢将上层清水倒去。
8、将底部的藕粉放到铁质容器中,放于太阳下暴晒,暴晒过程中适当搅拌,防止晒黑。
9、晒干后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。
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