冰箱是我们每家每户都有的储存食物的用品。不过，大厨艺小编要提醒大家，并不是把食物放在冰箱里冷藏就万无一失哦。不同的食物冷藏的时间和温度都是有所不同的，否则就会使食物变质。今天，就来和大厨艺小编一起了解了解各种食物冷藏的时间和温度吧。

食物冷藏的时间

煮熟的鸡蛋：一般情况下，时间是可以比较长的，一般可以冷藏的周期是一个礼拜的时间。所以，如果你过了这个时间，其建议你不要再吃了，因为已经有细菌的入侵了。

牛奶来：一般的冷藏的时间，也是五天的样子。如果时间再长，其冷藏室里的一些高生命的细菌也会进入到牛奶里，导致牛奶的变质的现象的发生的。所以，牛奶，也要注意时间的。

酸奶：因为其本身就是酸性的环境，自身有杀菌的作用的。所以，一般酸奶如果冷藏的话，建议的时间最长，就是十天，不能再长了。

鱼肉：这个时候，如果你冷藏的话，只能冷藏一天或者是两天，如果时间过长了，鱼肉就会变质了。而如果你冷冻起来的话，那时间可以更长，有时候，可以长达半年，鱼肉，也不会坏的。

牛奶：一般的冷藏的时间，也是两天最长。如果再长，牛奶，也会出现一些细菌的变质的现象的。如果你冷冻的话，则可以达到三个月。

鸡肉：其如果要冷藏的话，时间可以长一些，一般是三天的样子。但是记得，这个时候，其你的鸡肉表面不能有水，否则可能时间就更短了。而如果要冷冻的话，一般可以达到一年都不会坏的。

其他的食物：例如，罐头类的食物，则如果你没有开的话，冷藏的时间会更长，一年也不会坏的。所以，这个可以放心冷藏起来。而如果是水果一类的，则看你当时购买的样子，一般，也是一个礼拜的样子，就不能再放了。

那么，冷藏食物的温度又是怎样的呢?

食物冷藏的温度

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

最后，要注意的是冰箱冷藏的食物不宜过多。

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