随着时代的不断进步和发展，人们的生活质量也得到了质的飞跃，因此，在饮食方面大家都十分关注健康，健康的生活从细节开始关注和呵护，就拿饮食来说，黑米是健康滋补的好选择，但是并不是每个

随着时代的不断进步和发展，人们的生活质量也得到了质的飞跃，因此，在饮食方面大家都十分关注健康，健康的生活从细节开始关注和呵护，就拿饮食来说，黑米是健康滋补的好选择，但是并不是每个人都适合吃黑米的，让我们一起来了解食用黑米的禁忌是什么？

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。虽然黑米具有很高的营养价值，但并不是每个人都适合吃黑米的。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

食用黑米的禁忌

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

5、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。

黑米的做法：

黑米银耳大枣粥

原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：冰糖适量。

做法：

1、黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

听完上面的介绍，相信大家对于黑米的食用有了更多新的认识，并不是好的食物都适用于每一个人，对于消化不良的人来说，黑米是不建议食用的，因此，黑米对于健康十分不利，你还在等什么呢？按照上面推荐的黑米做法，你不妨尝试一下哦。